Ägypten ist bekannt für seine Pyramiden und die damit verbundene Geschichte. Es vermittelt seit jeher das Bild von etwas Antikem. Die ägyptische Küche ist daher auch eines der Dinge, die Reisende in Ägypten anziehen. Die Menschen des Landes essen sowohl vegetarisch als auch nicht-vegetarisch. Daher gibt es zahlreiche Gerichte für beide Geschmacksrichtungen. Verwendet wird Kaninchen-, Hühner-, Lamm- und Taubenfleisch. Vegetarische Gerichte umfassen hingegen Reis, Linsen, Gemüse, Obst und Nudeln. Die Kombination all dieser Zutaten ermöglichte die Entwicklung neuer, einzigartiger und schmackhafter Rezepte.
Im Folgenden werden einige bekannte und weniger bekannte interessante Fakten zur ägyptischen Küche besprochen.
- Falafel ist ein vegetarisches Gericht. Grundlage für die Zubereitung ist eine Bohnenmischung. Das Gericht stammt ursprünglich aus Ägypten, und man geht davon aus, dass die Kopten es anstelle von Fleisch aßen. Später entwickelte es sich im Land zu einem beliebten Streetfood und ist auch als Teil der pharaonischen Geschichte Ägyptens bekannt.
- Koshari ist ein altes Gericht aus dem 19. Jahrhundert und das ägyptische Nationalgericht. Das Rezept enthält ausschließlich vegetarische Zutaten wie Reis, Linsen, Zwiebeln und Makkaroni. Darüber hinaus ist es das Grundnahrungsmittel aller Ägypter, da es günstig und vegan ist.
- Das alte Ägypten ist die Geburtsstätte der Mulukhiyah. Sie hat die Form eines Blattes und wird von den Menschen oft als Gemüse angesehen. Roh ist das Gemüse nicht verzehrbar, daher wird es als Suppe gekocht. Für den Geschmack kann man beim Kochen außerdem Hühnchen hinzufügen.
- Makkaroni Béchamel ist ein berühmtes ägyptisches Gericht mit zwei Lagen Pasta und Béchamelsauce. Der Geschmack der Sauce macht das Gericht schmackhafter und vermittelt einen Hauch ägyptischer Küche. Das gleiche Gericht kann jedoch auch mit verschiedenen Pastasorten zubereitet werden.
- Ful Medames ist ein ägyptisches Gericht, das mit Favabohnen zubereitet wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Ägypten und wird oft mit Zitrone, Knoblauch, Chili und Petersilie serviert. Es ist auch Teil der arabischen Küche.
Die Rezepte sind lecker und für jeden geeignet. Die Gewürze des Landes verfeinern den Geschmack der Gerichte durch verschiedene Kombinationen. Ägyptisches Essen ist daher lecker und erschwinglich.
